Orient-Express - Rezepte aus 1001 Nacht

... 1001 Nacht - das sind kulinarische Köstlichkeiten aus Nordafrika, dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, der Türkei sowie Iran (das ehemalige Persien) und Irak. Die Küchen dieser Länder bieten unzählige intensive Geschmacksrichtungen und aromatische Gerichte mit langer, oft märchenhafter Geschichte. Typisch sind hier die zahlreichen kleinen Vorspeisen, die man sich am Tisch gemeinsam teilt und die Mezze genannt werden. Auf denen liegt auch das Hauptaugenmerk dieses Kurses: Oliver Schneider hat ein ausgesprochen umfangreiches Menü für Sie zusammengestellt, so dass Sie den Orient von West nach Ost "durchschmecken" können. Der Fokus liegt dabei auf der Vielfalt der Speisen, damit der anspruchsvolle Zeitplan aber nicht zu sehr überschritten wird, bringt Oliver Hummus und Babaganoush bereits fertig vorbereitet mit und verrät Ihnen natürlich trotzdem jeden einzelnen Schritt der Zubereitung der beiden Klassiker. Eine faszinierende und vor allem aromatische Reise im Orient-Express, die Sie bestimmt nicht vergessen werden!

Der 1986 in Rüsselsheim geborene Oliver Schneider hat eine libanesische Mutter und einen deutschen Vater. Bereits seit seiner frühen Kindheit hat er großes Interesse am Kochen, da seine libanesische Oma ihn schon früh in der Küche an Löffel, Töpfe und Pfannen ließ. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte Oliver in Rüsselsheim und arbeitete anschließend einige Jahre im Hotel-Restaurant Roter Hahn. Seit Mitte 2014 ist Oliver Teil unserer Kochschule und mittlerweile einer der beliebtesen Köche der Genussakademie.